Monthly Archives: giugno, 2016

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Last Taste Of Clicquot – 6 Luglio

giugno 28th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner, special event No Comment yet

Scopri  “l’art de vivre à la française” insieme a Veuve Clicquot!

Un appuntamento speciale da Ma’ Hidden Kitchen in compagnia della celebre etichetta gialla e dell’Esperta di Clicquot Style, la food blogger Anna Marconi.

Veuve Clicquot Brut Yellow Label da degustare con l’aperitivo e per tutta la cena e a seguire Veuve Clicquot Demi-Sec per accompagnare il dessert.

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Mercoledì 06 Luglio ore 20.30
Chef Andrea Sposini

Prenota ora / Book Now

Ricordiamo a tutti quanti che la disponibilità dei posti è limitata e le prenotazioni sono riservate ai soci iscritti. Nel caso non siate già registrati, prima di procedere alla prenotazioneè necessario compilare il modulo che trovate qui .

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Zucchi Blending Experience & Dinner 5 Luglio

giugno 28th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner, special event No Comment yet

Zucchi Blending Experience Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Martedì 05 Luglio ore 20.00
Chef Stefano Ratti – limited seats – members only –

Prenota ora / Book Now

 

LA BLENDING EXPERIENCE

Una blending experience è un viaggio fatto di passione, profumi, gusti che coinvolge tutti i sensi. Un’esperienza attraverso cui sperimentare e toccare con mano l’arte con cui i blendmaster di Oleificio Zucchiaccostano note e sfumature differenti per realizzare un olio extra vergine, il blend, in cui i pregi di ogni componente siano valorizzati ed esaltati per dare vita a qualcosa di unico.

  

Prima della cena, i partecipanti avranno così la possibilità di imparare a creare un proprio blend con oli extra vergini di oliva, mettendo alla prova la propria creatività, secondo un approccio che stupirà con esiti inattesi.


L’indirizzo completo verrà comunicato solo dopo aver effettuato la prenotazione. Per darvi qualche indicazione supplementare, siamo a Milano in zona Porta Genova / Navigli a pochi passi dalla metropolitana.


Ricordiamo a tutti quanti che la disponibilità dei posti è limitata e le prenotazioni sono riservate ai soci iscritti. Nel caso non siate già registrati, prima di procedere alla prenotazioneè necessario compilare il modulo che trovate qui .

STEFANO RATTI

Originario di Lecco, inizia presto proprio al Griso di Malgrate nel 2002 ha soli 16 anni, per poi arrivare sempre giovanissimo in una delle cucine più famose e prestigiose del mondo, Enoteca Pinchiorri di Firenze 3 stelle michelin. Questa esperienza oltre al rigore e la disciplina, gli ha trasmesso un profondo rispetto e ricerca della qualità delle materia prima, cosa che gli resterà nelle sua personale ricerca culinaria. Ritornando in Brianza inizia la collaborazione presso il ristorante 1 stella michelin Pierino Penati di Vigano’. Qui lavora per 4 anni come sous chef.

La sua brillante carriera prosegue tra i migliori ristoranti affiancando i migliori chef come Carlo Cracco a Milano, Gordon Ramsay nel suo Petrus di Londra, Andrea Aprea al Vun Park Hyatt di Milano, Il Pellicano a Porto Ercole con lo chef 2 stelle michelin Antonio Guida.

Goloso e curioso, assaggia tutto e riporta tutto nei suoi piatti, filtrato dalla sua sensibilità e amore verso il cibo. La sua cucina nasce da quello che ha visto e vissuto, piatti dai sapori decisi con un forte richiamo della sua terra, pensati per far conoscere un territorio che gli sta a cuore: la Brianza.

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‘Merika – 30 Giugno

giugno 19th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner No Comment yet

‘Merika Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Giovedì 30 Giugno ore 20.30
Chef Stefano Ratti – limited seats – members only –

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STEFANO RATTI

Originario di Lecco, inizia presto proprio al Griso di Malgrate nel 2002 ha soli 16 anni, per poi arrivare sempre giovanissimo in una delle cucine più famose e prestigiose del mondo, Enoteca Pinchiorri di Firenze 3 stelle michelin. Questa esperienza oltre al rigore e la disciplina, gli ha trasmesso un profondo rispetto e ricerca della qualità delle materia prima, cosa che gli resterà nelle sua personale ricerca culinaria. Ritornando in Brianza inizia la collaborazione presso il ristorante 1 stella michelin Pierino Penati di Vigano’. Qui lavora per 4 anni come sous chef.

La sua brillante carriera prosegue tra i migliori ristoranti affiancando i migliori chef come Carlo Cracco a Milano, Gordon Ramsay nel suo Petrus di Londra, Andrea Aprea al Vun Park Hyatt di Milano, Il Pellicano a Porto Ercole con lo chef 2 stelle michelin Antonio Guida.

Goloso e curioso, assaggia tutto e riporta tutto nei suoi piatti, filtrato dalla sua sensibilità e amore verso il cibo. La sua cucina nasce da quello che ha visto e vissuto, piatti dai sapori decisi con un forte richiamo della sua terra, pensati per far conoscere un territorio che gli sta a cuore: la Brianza.

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L’indirizzo completo verrà comunicato solo dopo aver effettuato la prenotazione. Per darvi qualche indicazione supplementare, siamo a Milano in zona Porta Genova / Navigli a pochi passi dalla metropolitana.


Ricordiamo a tutti quanti che la disponibilità dei posti è limitata e le prenotazioni sono riservate ai soci iscritti. Nel caso non siate già registrati, prima di procedere alla prenotazioneè necessario compilare il modulo che trovate qui .

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Zucchi Blending Experience – 14 Giugno

giugno 6th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner, special event No Comment yet

Zucchi Blending Experience Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Martedì 14 Giugno ore 20.00
Chef Stefano Ratti – limited seats – members only –

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L’indirizzo completo verrà comunicato solo dopo aver effettuato la prenotazione. Per darvi qualche indicazione supplementare, siamo a Milano in zona Porta Genova / Navigli a pochi passi dalla metropolitana.


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Cooking Class – 29 Giugno

giugno 6th, 2016 Posted by cooking class, eventi, food No Comment yet

Cooking Class + Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Giovedì 29 Giugno ore 18.45
Chef Andrea Sposini – limited seats – members only –

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L’indirizzo completo verrà comunicato solo dopo aver effettuato la prenotazione. Per darvi qualche indicazione supplementare, siamo a Milano in zona Porta Genova / Navigli a pochi passi dalla metropolitana.


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Made in Brazil – 21 Giugno

giugno 6th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner, special event No Comment yet

Made In Brazil Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Martedì 21 Giugno ore 20.30
Chef Stefano Ratti – limited seats – members only –

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L’indirizzo completo verrà comunicato solo dopo aver effettuato la prenotazione. Per darvi qualche indicazione supplementare, siamo a Milano in zona Porta Genova / Navigli a pochi passi dalla metropolitana.


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Gatherings – 22 Giugno

giugno 6th, 2016 Posted by eventi, food, social dinner No Comment yet

Gatherings Social Dinner
Ma’ Hidden Kitchen Supper Club
Mercoledì 22 Giugno ore 20.30
Chef Raffaele Lenzi – limited seats – members only –

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RAFFAELE LENZI
Da Napoli a Londra, New York e Valencia. La vita e la carriera di questo giovane chef sono segnate da incontri e collaborazioni con tanti chef stellati che gli hanno trasmesso metodo, disciplina, conoscenze tecniche e capacità gestionali. Tante esperienze che gli consentono, oggi, di esprimere a pieno la sua visione gastronomica.

Già chef di partita nelle cucine degli stellati Bruno Barbieri e Elio Sironi nel 2008, diventa successivamente junior sous chef di Pino Lavarra e Stefano Baiocco. Nel 2011 accetta il ruolo di executive sous chef presso l’Armani Hotel di Milano dove resterà fino a settembre 2013 quando viene chiamato a dirigere la cucina del ristorante Turbigo. Oggi affianca lo chef Alberto Citterio presso l’Hotel Seven Stars di Milano

 

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